KULTUR AUS DER SCHWEIZ

Im Zagreus Projekt trifft die installative Arbeit FOOD DESIGN-2016 von Kühne/Klein auf die kulinarische Umsetzung von Ulrich Kraus, Koch, Künstler und Galerist.
Dreidimensionale Collagen aus Lebensmittelabbildungen präsentieren sich auf Wandregalen. Da balanciert ein Käslein auf einem Hinterschinken, der sich auf einen schimmelnden Gorgonzola stützt, aus dem Pfefferschoten wuchern. Wie viel Kalorien hat eine Skulptur? Kann man sich je satt sehen? Macht Kunst dick?
Das Menü FOOD DESIGN essbare Strukturen in 3 Gängen geht von der Collagetechnik der Skulpturen aus, transformiert Nahrungsmittel in Mousse, Pasten, verstärkt oder vermindert Farben und setzt gewachsene Strukturen als Ornament ein.

Vernissage am 08. April um 19:00 Uhr